食品公司品質(zhì)部各職位招聘筆試題和面試題及答案

食品公司品質(zhì)部各職位招聘筆試題和面試題及答案 


目錄：
1.   IPQC招聘筆試題及參考答案
2.   IPQC組長招聘筆試題和答案
3.   IQC組長招聘筆試題及參考答案
4.   ISOTS 169492009內(nèi)審員招聘筆試題和參考答案
5.   ISO主管崗位招聘筆試題和答案
6.   ISO管理者代表面試題及參考答案
7.   OQC招聘筆試題及參考答案
8.   QAE主管招聘筆試題及參考答案
9.   QAE工程師招聘筆試題及參考答案?
10.  QE崗位招聘筆試題及參考答案
11.  QE工程師面試題及參考答案
12.  SQE工程師崗位招聘筆試題和答案
13.  XX集團(tuán)IQC主管崗位測試題和答案
14.  中糧新沙糧油工業(yè)5S專員招聘筆試題和答案
15.  化驗員招聘筆蔗題（食品行業(yè)）
16.  化驗員招聘筆試題 (2)
17.  化驗員招聘筆試題和答案
18.  化驗班長競聘面試問題
19.  品管部經(jīng)理招聘素質(zhì)測評手冊
20.  品質(zhì)管理高層結(jié)構(gòu)化面試問題
21.  品質(zhì)經(jīng)理主管招聘筆試題和答案
22.  品質(zhì)部體系主管招聘筆試題及參考答案?
23.  招聘化驗員筆試題及參考答案
24.  來料檢驗員招聘筆試題和答案
25.  檢驗員面試題（實(shí)驗室筆試及參考答案）
26.  質(zhì)管部理化化驗員招聘試題及參考答案
27.  質(zhì)量分析工程師招聘筆試題及參考答案
28.  質(zhì)量經(jīng)理招聘筆試題和答案x
29.  食品公司品保員招聘筆試題及參考答案
30.  食品公司品保員面試題及參考答案
31.  食品公司品保部主管副主管招聘筆試題答案
32.  食品公司品管人員招聘筆試題及參考答案
33.  食品公司質(zhì)量主管面試筆試題
34.  食品行業(yè)原輔料檢驗員招聘試題和答案
35.  食品公司品控室招聘選拔考試題和答案
36.  質(zhì)管部理化化驗員招聘試題及參考答案
部分內(nèi)容節(jié)選：
食品行業(yè)原輔料檢驗員招聘筆試題和答案
一、填空題
1.每批原料取樣時，應(yīng)對產(chǎn)品的包裝標(biāo)識，包括（產(chǎn)品名稱或代碼）、（生產(chǎn)日期）、（保質(zhì)期）、（凈含量）、（合格證或章）等項目進(jìn)行檢驗。
2.獲得單個菌落的方法有（傾注法）、（劃線法）、（涂布法），其中（傾注法）、（涂布法）可用作菌落計數(shù)。
34.各生產(chǎn)廠須每月至少對原輔料庫的庫存產(chǎn)品及生產(chǎn)車間使用的原輔料進(jìn)行一次巡回檢查，并記錄。
檢查內(nèi)容至少包括：標(biāo)識情況、存放條件；（產(chǎn)品包裝）；（保質(zhì)期）；變質(zhì)情況；投入使用的產(chǎn)品是否經(jīng)檢驗合格等；對接近保質(zhì)期的原輔料進(jìn)行復(fù)檢。
二、選擇題
1.食品添加劑一般的感官檢測項目包括（ABCD）
A.滋味          B.氣味       C.組織狀態(tài)      D.包裝外觀
C.對照實(shí)驗                    D.提高業(yè)務(wù)水平
15.將0.01544612修約為3為有效數(shù)字（ B ）
A.0.015      B.0.0154     C.0.0155      D.0.02
三、判斷題
1.包裝箱只要承壓合格就可以使用。                                              （×）
2.B103.a中可以有疏松團(tuán)塊，但不允許有結(jié)塊。                                    （√）
3.嗜冷菌在高溫狀態(tài)下均被殺死，所以不會影響UHT產(chǎn)品的質(zhì)量。                     （×）
17. 購進(jìn)的液體食品用輔料，每批次均須留取采樣總數(shù)的25%。                             （× ）
四、名詞解釋
1.重復(fù)性： 在短時間間隔內(nèi)，同一分析人員對同一樣品進(jìn)行的兩次單獨(dú)試驗的結(jié)果差。
五、簡答題
1.包裝箱吸水性的檢驗方法及判定？（8分）
答案：抽取兩片瓦楞紙箱，翻開搖蓋，使里紙面朝上方（檢測面紙時取紙箱的印刷面向上）。用
2.凈含量的計量檢驗抽樣方案（6分）
11．如何驗證你所檢驗的樣品的檢驗結(jié)果是準(zhǔn)確可靠的？(12分)
14.某氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液，已知C=0.1017mol/L，體積為6000ml，若從中取出90ml再補(bǔ)足水到6000ml此時溶液的濃度是多少？用調(diào)配過的溶液濃度計算百利包麥香早餐奶（稱取樣品量4.5352g，消耗硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積14.030ml，空白0.00ml）的蛋白質(zhì)含量為多少？（8分）
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食品公司品保員面試題及參考答案
某食品公司招聘品保部技術(shù)員，助理和高級助理的筆試題及參考答案，內(nèi)容包括單選題，問答題，論述題和分析計算題。
2、質(zhì)量成本是指（   ）
1、生產(chǎn)成本，2、人工成本，3、原材料成本，4、為確保和保證滿意的質(zhì)量而導(dǎo)致的費(fèi)用，5、沒有獲得滿意的質(zhì)量而導(dǎo)致的有形的和無形的的損失   
A、1，2，3，4，5                                B、1，2，3
C、4，5                                         D、3，4，5
二、填空題（每空2分，共10分）
1、“On the cold morning”的中文翻譯是：                       ；
2、HACCP所指的危害包括物理危害、化學(xué)危害和            ；
三、問答題（每題10分，共40分）
3、 請寫出“Sanitation Standard Operation Procedure”的八個程序？
答：
四、簡述題（每題10分，共20分）
五、分析計算題（20分）
某文具店的鉛筆只有A、B、C三種型號，下面表格和統(tǒng)計圖分別給出了上月這三種型號的鉛筆每支的利潤和銷售量。
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食品公司質(zhì)量部主管面試題及參考答案
5、蛋白質(zhì)變性是由于（   ）
A、一級結(jié)構(gòu)改變                                 B、空間構(gòu)象破壞
C、輔基脫落                                     D、蛋白質(zhì)水解
二、問答題（每題10分，共60分）
1、請問品質(zhì)主管的職責(zé)有哪些？
3、 您認(rèn)為企業(yè)最核心的竟?fàn)幜τ心男?？為什么?br /> 、、、、、、
品管部經(jīng)理招聘素質(zhì)測評手冊
為了完善企業(yè)人力資源部的招聘與錄用環(huán)節(jié)中的人才甄別技術(shù)，給以后的招聘工作提供強(qiáng)有力的專業(yè)技術(shù)支持，建立中高層干部的“人才素質(zhì)測評手冊”?，F(xiàn)將品管部經(jīng)理的素質(zhì)測評步驟和方法闡述如下。
一、建立測評小組
小組成員：                                                   。
注：小組成員須對人才測評技術(shù)有相應(yīng)的了解，如有必要，應(yīng)對測評小組的成員進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。
二、構(gòu)建品管部經(jīng)理的勝任素質(zhì)模型
1、編制《品管部經(jīng)理勝任素質(zhì)重要程度調(diào)查表》
 
品管部經(jīng)理勝任素質(zhì)重要程度調(diào)查表
1-6分為一般重要，6－8分為比較重要，8－10分為非常重要。

測評內(nèi)容	勝任素質(zhì)要素	重要程度調(diào)查評分
		1－6分	6（含）－8分	8（含）－10分

品管部經(jīng)理勝任素質(zhì)重要程度得分表

勝任素質(zhì)要素	重要程度調(diào)查平均得分
質(zhì)量體系相關(guān)知識	9.17
品質(zhì)管理專業(yè)知識	9

品管部經(jīng)理勝任素質(zhì)分級定義表

重要程度平均得分	勝任素質(zhì)要素	級別	測評得分	各級別的行為定義
9.17	質(zhì)量體系相關(guān)知識	較弱	1－3	沒參加過內(nèi)審，只是有相應(yīng)的質(zhì)量管理概念。

品管部經(jīng)理11項勝任素質(zhì)權(quán)重表

勝任素質(zhì)要素	重要程度調(diào)查平均得分	權(quán)重
質(zhì)量體系相關(guān)知識	9.17	9.17/91.33=10.04%
品質(zhì)管理專業(yè)知識	9	9/91.33=9.85%
品管部KPI指標(biāo)相關(guān)知識	8.67	8.67/91.33=9.50%

三、選擇測評方法，編制測評工具
根據(jù)11項測評要素的特點(diǎn)，決定對面試人員按以下步驟進(jìn)行測評：
1、結(jié)構(gòu)化面試。
2、筆試。
3、小組討論。
4、角色扮演。
品管部經(jīng)理素質(zhì)勝任素質(zhì)測評方法統(tǒng)計表

測評要素	測評方法（工具）
質(zhì)量體系相關(guān)知識	面試
品質(zhì)管理專業(yè)知識	面試+筆試

品質(zhì)管理專業(yè)方面的知識面試題（以下問題僅供參考，面試時視具體情況而定）
一、質(zhì)量管理體系相關(guān)知識面試題
1、談?wù)勀銓徍硕x的理解？
2、按照三種不同分類方法對質(zhì)量審核進(jìn)行分類？
心理素質(zhì)測評面試
分析決策能力方面面試題
1、在以往的工作生活中，你做出的最重大、最有意義的決定是什么？為何做出那樣的決定？
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檢驗員面試題（實(shí)驗室筆試及參考答案）
（時間1小時） 
姓名：                               分?jǐn)?shù)：  
一．判斷題（12分） 
1. 為了滿足檢驗的需要，使樣品更具代表性，采樣量越多越好。               （×） 
2、熱的濃高氯酸是強(qiáng)氧化劑，與有機(jī)物或還原劑接觸時會產(chǎn)生劇烈爆炸，使用時必須注意。        （√） 
9.在下列物質(zhì)的溶液中加入CaCl2溶液不產(chǎn)生沉淀，若先加入少量NaOH溶液，再加入CaCl2溶液才產(chǎn)生沉淀的是（ A ） 
A.NaHCO3     B.AgNO3      C.Na2CO3      D.KOH 
10.下列實(shí)驗操作正確的是……………………………………………………(   D   ) 
A 用濕潤的pH試紙測定溶液的pH      B 將氫氧化鈉固體放在濾紙上稱量 C 用瓷坩堝熔化NaOH 固體 
D 洗滌做過銀鏡反應(yīng)的試管，先用稀HNO3洗滌，再用自來水沖洗 
11.下列物質(zhì)保存方法正確的是…………………………………………    (   C  ) 
三、某同學(xué)測定硫酸銅晶體(CuSO4·xH2O)結(jié)晶水含量的實(shí)驗步驟如下：（12分） 
    ①研磨；②稱量空坩堝質(zhì)量為26. 0 g；③稱量坩堝和硫酸銅晶體的質(zhì)量為28. 0 g；④將盛有晶體的坩堝放在泥三角上用酒精燈加熱至樣品呈白色，且不再有水蒸氣逸出，其間不斷用玻璃棒攪拌；⑤將坩堝放在干燥器中冷卻至室溫；⑥稱量冷卻后的坩堝和無水硫酸銅的質(zhì)量為27. 2 g；⑦重復(fù)④～
五、簡述你對原子吸收分光光度計、氣液相色譜、原子熒光等儀器（任選一樣）的了解以及使用經(jīng)驗。（15分） 
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化驗員招聘筆試題和答案
1． 要分析旋風(fēng)分離器工作原理以及分離效果和那些因素有關(guān)？
 
 
 參考答案 ：
（2）  完成下列計算過程中試驗過程中過濾質(zhì)量分?jǐn)?shù)位0.1的 二氧化鈦水懸浮液，取率餅100g經(jīng)烘干后稱重得固體質(zhì)量為55克。一直二氧化鈦得密度為3850kg/m3, 過濾在20度及壓差0.05MP下進(jìn)行。試求：
1． 懸浮液重得二氧化鈦的體積分?jǐn)?shù)
       3．簡要對熱氣流干燥器進(jìn)行過程描述，并試分析送風(fēng)量對干燥速度的影響。
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IQC主管崗位招聘筆試題和答案
（本試題為閉卷測試，答題時限為60分鐘，滿分為100分） 
姓名：                     應(yīng)聘職位：                   得分：              尊敬的先生/小姐：您好！ 
非常感謝您參加本公司的面試，為保證面試質(zhì)量，真實(shí)地反映各位應(yīng)聘者的水平，科學(xué)、客觀的進(jìn)行人才招聘和選拔，我公司專門編輯了本測試題。本測試題共分為兩部分，同時測試得分將不會公開，僅作為我們決定是否錄用的重要參考信息，請您合理分配筆試時間認(rèn)真作答。謝謝！  
第一部分：專業(yè)知識測試（分值48分） 
一、單項選擇（每題2分, 共20分)  
（ A  ）1.對供應(yīng)商進(jìn)行質(zhì)量控制最有效的手段是 
        A．對供應(yīng)商的合理選擇；     B．對供應(yīng)商的重要性分類； 
C．對供應(yīng)商的基本情況調(diào)查； D．對供應(yīng)商的審核 
二、填空題（每空1分，共18分） 
1. 變異的原因通常分為兩類，他們分別是   普通原因      和     特殊原因    _； 
2. 在統(tǒng)計制程控制中，按照數(shù)據(jù)性質(zhì)，控制圖可以分為    計量型   和  計數(shù)型  ；若按照其用
5.食品接接觸各國主要法規(guī)有：美國_  FDA__ 、德國   LFGB__、歐盟_  EC/1935/2004 _、意大利_ ITALIAN DECREE 21-03-1973__， 
6、食品級主要控制材料包括：__  塑料    、金
三、判斷題（請在括號內(nèi)做出判斷，正確是打√，錯誤打X）每小題1分，共計10分） 
（√ ）1.若來料發(fā)現(xiàn)有一點(diǎn)問題但還可以PASS而不影向產(chǎn)品主功能的，還是要先開特采單，最后經(jīng)
第二部分：應(yīng)用能力或技術(shù)測試（分值52分） 
一、簡答題（共24分） 
1、ISO9001：2008 標(biāo)準(zhǔn)中８.３對不合格產(chǎn)品控制有哪些具體要求？（6分）   
1）首先對不良原因進(jìn)行清楚的標(biāo)識； 
二、論述題（每題10分，共20分）  
2、安規(guī)驗廠中，對認(rèn)證產(chǎn)品中的關(guān)鍵原器件應(yīng)如何進(jìn)行控制才能滿足驗廠要求，請具體論述。（10分） 
三、英語應(yīng)用能力測試：請將下列英文翻譯成中文（8分） 
The factory shall perform metal detection on all products manufactured. Metal detectors should 
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集團(tuán)SQE工程師招聘筆試題和答案
（本試題為閉卷測試，答題時限為60分鐘，滿分為100分）
姓名：                     應(yīng)聘職位：                   得分：            
尊敬的先生/小姐：您好！
非常感謝您參加本公司的面試，為保證面試質(zhì)量，真實(shí)地反映各位應(yīng)聘者的水平，科學(xué)、客觀的進(jìn)行人才招聘和選拔，我公司專門編輯了本測試題。本測試題共分為兩部分，同時測試得分將不會公開，僅作為我們決定是否錄用的重要參考信息，請您合理分配筆試時間認(rèn)真作答。謝謝！
 
第一部分：專業(yè)知識測試（分值50分）
一、單項選擇（每題2分, 共20分)
（ A  ）1.對供應(yīng)商進(jìn)行質(zhì)量控制最有效的手段是
        A．對供應(yīng)商的合理選擇；     B．對供應(yīng)商的重要性分類；
C．對供應(yīng)商的基本情況調(diào)查； D．對供應(yīng)商的審核
（ C  ）2.以下哪個是安規(guī)規(guī)定的元器件或材料
一、填空題（每空1分，共20分）
1. 變異的原因通常分為兩類，他們分別是   普通原因      和     特殊原因    _；
2. 在統(tǒng)計制程控制中，按照數(shù)據(jù)性質(zhì)，控制圖可以分為    計量型   和  計數(shù)型  ；若按照其用途，
5.食品接接觸各國主要法規(guī)有：美國_  FDA__ 、德國   LFGB__、歐盟_  EC/1935/2004 _、意大利_ ITALIAN DECREE 21-03-1973__，
二、判斷題（請在括號內(nèi)做出判斷，正確是打√，錯誤打X）每小題1分，共計10分）
（√ ）1.若來料發(fā)現(xiàn)有一點(diǎn)問題但還可以PASS而不影向產(chǎn)品主功能的，還是要先開特采單，最后經(jīng)相關(guān)部門會簽后進(jìn)行特采處理。
（× ）2.在相同條件下,對同一工件進(jìn)行多次量測時,各測量值之間的一致,程度稱為量測準(zhǔn)確性.
第二部分：應(yīng)用能力或技術(shù)測試（分值50分）
一、簡答題（每題10分，共30分）
1、請簡述：如何評定供應(yīng)商的表現(xiàn)，并利用評定結(jié)果推動供應(yīng)商持續(xù)改善？（10分）
二、應(yīng)用分析題（20分）
請見以下數(shù)據(jù)，試用ABC重點(diǎn)法（柏拉圖）分析某產(chǎn)品改善的重點(diǎn)：（需按步驟作出柏拉圖）
加分題（10分）：此題為額外加分題，您可根據(jù)自身的情況選擇作答。
英語應(yīng)用能力測試：請將下列英文翻譯成中文
The factory shall perform metal detection on all products manufactured. Metal detectors should be
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QE工程師面試題及參考答案
 
姓名：                    身份證號：                         得分：
填空題（每空2分）
1、質(zhì)量管理的舊七大手法是：柏拉圖，因果圖，層別法 ，檢查表，直方圖，散布圖，控制圖。
二、多項選擇題（每題4分）
1、在過程檢驗中，提高產(chǎn)品合格率的措施有（   c,d   ）
A、減少頒布中心與公差中心的偏離，  B、擴(kuò)大控制界限范圍，  C、提高過程能力，  D、縮小加工特性值得分散程度
三、簡答題
1、簡述不良品的處理流程及注意事項（10分）
    答：不良品的處理流程：隔離——標(biāo)識——評審——處理——記錄
注意事項：


3、個人質(zhì)量管理心得（10分）
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QE崗位招聘筆試題及參考答案
（本試題為閉卷測試，答題時限為60分鐘，滿分為100分） 
姓名：                     應(yīng)聘職位：                   得分：              
尊敬的先生/小姐：您好！ 
非常感謝您參加本公司的面試，為保證面試質(zhì)量，真實(shí)地反映各位應(yīng)聘者的水平，科學(xué)、客觀的進(jìn)行人才招聘和選拔，我公司專門編輯了本測試題。本測試題共分為兩部分，同時測試得分將不會公開，僅作為我們決定是否錄用的重要參考信息，請您合理分配筆試時間認(rèn)真作答。謝謝！   
第一部分：專業(yè)知識測試（分值50分） 
一、單項選擇（請選擇唯一的答案）(20分,每題2分)  
1.以±3σ標(biāo)準(zhǔn)管制制程﹐CPK值在以下哪種情況下表明制程能力合格 (  C   ) A. 1.00>Cpk≧0.67    B. 1.33>Cpk≧1.00   C. 1.67>Cpk≧1.33   D. Cpk≧1.67
 2.以下哪個是安規(guī)規(guī)定的元器件或材料.(  C  ) 
一、填空題（5、6題每題4分，其它每題2分，共20分） 
1．ISO9000 的八大原則：_________ 、_________ 、全員參與、過程方法、_________ 、持續(xù)改進(jìn)、_________、_________； 
2.變異的原因通常分為兩類，他們分別是_________ 和_________； 
二、是非判斷（請在括號內(nèi)做出判斷，是打√；非打X）； 每小題1分，共計10分 
1.有好的質(zhì)量系統(tǒng),一定會有高質(zhì)量的產(chǎn)品.   ( X ) 
第二部分：應(yīng)用能力或技術(shù)測試（分值50分） 
一、簡答題：每題6分共30分 
1、處理客戶投訴，是品管部 重要職能工作之一，請詳細(xì)簡述客戶投訴的處理流程？  
第 4 頁 共 5 頁 
二、論述題（每題20分）   
1、請見以下數(shù)據(jù)，試用ABC重點(diǎn)法（柏拉圖）分析某產(chǎn)品改善的重點(diǎn)：（需按步驟作出柏拉圖） 
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中糧新沙糧油工業(yè)5S專員招聘筆試題和答案
包括智力測試題，專業(yè)測試題，綜合測試題
時間：考試時間為1小時
規(guī)則：答案直接寫在試卷上
應(yīng)聘職位：                   應(yīng)聘人姓名：
應(yīng)聘部門：                   答題日期：
一、一般智力測驗：
1、填上空缺的詞：
罄竹難書（書法）無法無天
作奸犯科（ ）教學(xué)相長
2、南之于西北，正如西之于：


二、專業(yè)技能測驗
多項選擇題：
１、5S推進(jìn)階段（　　　　?。?br /> Ａ、秩序化階段　Ｂ、清理化階段?。谩⑼该骰A段Ｄ、活力化階段
２、制定5S目標(biāo)的原則是（　　　　　）


三、綜合能力測驗
1、下列各句中，沒有語病的一句是（     ）
A．我們要不斷增強(qiáng)憂患意識，化挑戰(zhàn)為機(jī)遇，提高規(guī)避風(fēng)險、化解風(fēng)險的能力，確保國內(nèi)大局不受外部因素的干擾和沖擊。 
3、根據(jù)左圖的變化規(guī)律，從選項中找出符合要求的圖案（   ）
6、從理論上或邏輯的角度在后面的空格中填入后續(xù)字母或數(shù)字：（   ）
A、D、G、J、（    ）
1、3  、7   、15、31、（  ）
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品質(zhì)部體系主管招聘筆試題及參考答案
測試時間：競聘崗位：得分：
一、單項選擇題（每題1分，共24分）
1.第三方審核是指（B）
A由顧客或客戶進(jìn)行的審核B由某一與之無業(yè)務(wù)往來的審核機(jī)構(gòu)所進(jìn)行的審核C由供方所進(jìn)行的審核D內(nèi)部審核
2.在審核的準(zhǔn)備階段要注重（D）
A計劃B確定審核范圍C挑選審核組長和能勝任的組員D所有以上各項
3.2000版對文件化的要求說明了（A）
A需要文件的地方可以用不同形式的文件B不需要程序文件的地方就不需要文件C需要文件的地方必須編制程序文件DA+B
4.對管理者而言，需要掌握更多人際技能和概念技能的是哪個管理層（B）。A高層管理者B中層管理者C基層管理者D一般管理者
5.與顧客的溝通包括（D）
A交付時間的商討B(tài)顧客意見的征求C請顧客到現(xiàn)場察看產(chǎn)品完成的進(jìn)度D以上全是
6.質(zhì)量手冊必須包括（D）
A.質(zhì)量方針和目標(biāo)B刪減的說明C各過程的順序和相互作用的描述DB+C
7.表述組織質(zhì)量管理體系的文件是指（D）
A程序B質(zhì)量計劃C規(guī)范D質(zhì)量手冊
8.標(biāo)識主要目的是（F）
A.防止產(chǎn)品混淆B.出了廢品可找到責(zé)任者C.防止把不合格品當(dāng)成合格品流轉(zhuǎn)D.A+BEA+CFA+B+C
9.管理評審工作應(yīng)由（B）
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